Escondidinho de carne seca | Essa Receita Funciona

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Alerta de receita deliciosa para o seu fim de semana com post explicadinho passo a passo: hoje é dia de escondidinho de carne seca!

Recheio de carne seca suculento + purê de batata cremoso + queijo porque o queijo é sempre bom: acho que não preciso falar mais nada sobre esse escondidinho né? 🤤

Ah, preciso sim é uma elasticidade que requer: tempo e planejamento – o dessalgue da carne, o preparo do recheio, o purê. Mas eu te garanto: vale cada minuto!

Então bóra pra receita: prepare hoje mesmo esse escondidinho de carne seca simples e delicioso!

INGREDIENTES PURÊ

  • 450g de batata
  • 1 xícara de chá de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga gelada
  • noz-moscada
  • sal
  • pimenta

INGREDIENTES RECHEIO

  • 500g de carne seca
  • água suficiente para cozinhar a carne seca
  • 1 tomate maduro
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • salsinha
  • azeite
  • sal e pimenta a gosto
  • 100g de muçarela

COMO FAZER ESCONDIDINHO DE CARNE SECA

tigela, dessalgue a carne seca: corte em cubos, coloque em uma tigela e cubra com água fria. Deixe de molho por 12 horas na geladeira (troque a água pelo menos duas vezes).

Passada as 12 horas escorra a água, coloque a carne em uma panela de pressão e cubra com água e cozinhe por 40 minutos a partir do momento que a panela apitar.

Então, espere o fogo, espere a pressão sair e desfie a carne ainda quente. Reserve ⅓ da água do cozimento da carne.

Escondidinho de carne seca - Essa Receita Funciona

Leve uma panela ao fogo médio e acrescente o azeite. Doure o alho e junte uma cebola em seguida. Junte o tomate, a carne desfiada e misture bem para pegar o sabor do refogado. Despeje a água do cozinha reservada anteriormente e cozinheira por 3 minutos. Finalize com uma salsinha picada e reserve.

Agora purê: descasque e corte as batatas em leite menores e aqueça.

Em outra panela, cubra com água de sal e uma colher de chá, uma colher de chá, mais alta, mais fácil de colocar.

Quando estiver cozido, escorra a água e passe as batatas ainda quentes pelo espremedor.

Então volte a batata amassada para a panela, leve ao fogo baixo e o leite morno aos poucos até chegar na textura desejada. Manteiga e manteiga bem. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada ralada na hora a gosto.

MONTAGEM DO ESCONDIDINHO DE CARNE SECA

Unte um refratário com um pouquinho de manteiga e coloque uma camada de purê, uma boa camada de recheio de carne seca, uma camada de muçarela ralada, mais uma camada de purê e finalize com mais queijo ralado.

Escondidinho de carne seca - Essa Receita Funciona
Escondidinho de carne seca - Essa Receita Funciona

Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 20 minutos ou até o queijo derreter e dourado.

Bom apetite!

Escondidinho de carne seca - Essa Receita Funciona

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Até o próximo post!

Escondidinho de carne seca

Escondidinho de carne seca

Receita de Essa Receita FuncionaCurso: almoço, jantar, acompanhamentos, receitas salgadas, carneCozinha: BrasileiraDificuldade: Médio

Essa receita serve até

4

pessoas

Tempo de preparo

30

minutos

Tempo total

1

hora

30

minutos

Recheio de carne seca suculento + purê de batata cremoso + queijo porque o queijo é sempre bom: acho que não preciso falar mais nada sobre esse escondidinho né?

Ah, preciso que seja uma grande receita que precisa de tempo e planejamento – o preparo do recheio, o puro. Mas eu te garanto: vale cada minuto 🤤

Ingredientes

  • Purê de ingredientes
  • 450g de batata

  • 1 xícara de chá de leite

  • 2 colheres de sopa de manteiga gelada

  • noz-moscada

  • sal

  • pimenta

  • Ingredientes recheio
  • 500g de carne seca

  • água suficiente para cozinhar a carne seca

  • 1 tomate maduro

  • 1 cebola

  • 3 dentes de alho

  • salsinha

  • azeite

  • sal e pimenta a gosto

  • 100g de muçarela

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