Batata com creme de queijo e bacon

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Batata com creme de queijo e bacon

INGREDIENTES
• BATATA INGLESA OU MONALISA 4 a 5 unidades
• AZEITE 3 a gosto
• PIMENTA DO REINO a gosto
• SAL a gosto
• PÁPRICA a gosto
• BACON 100g

Molho
• MANTEIGA 1 colher de sopa
• FARINHA DE TRIGO 1 colher de sopa
• LEITE 1 xícara
• QUEIJO CHEDDAR 150g (ou queijo prato)
• SAL a gosto
• PIMENTA DO REINO a gosto
• CHEIRO VERDE A GOSTO

MODO DE PREPARO
Coloque as batatas em uma forma ou refratário e tempere com sal, pimenta do reino e páprica a gosto.
Regue com um fio de azeite e mistura bem para espalhar o tempero por todas as batatas.
Agora, leve ao forno pré-aquecido a 230ºC por cerca de 40 minutos ou até que as batatas fiquem douradas, mas na metade do tempo do forno, abra ou vire as batatas para que elas dourem dos dois lados.
Também é importante não sobrepor as batatas na forma, todas elas devem estar em contato com o fundo do recipiente para que dourem.

Enquanto as batatas assam frite o bacon com um fio de azeite até que ele fique dourado.
Reserve o bacon em um prato com papel toalha para remover o excesso de gordura.

Molho
Remoção do excesso de gordura da panela e manteiga.
Quando derreter, junte a farinha de trigo e a mistura bem até que ela fique levemente dourada.
Agora abaixe o fogo aos poucos e o tempo todo junte o leite.
Quando estiver agregado, tempere este molho com sal e pimenta do reino a gosto.
Mexa o tempo todo em fogo baixo o molho engrossar.
Quando chegar no ponto, acrescente o queijo cheddar e a mistura até que tudo fique homogêneo.

Como a batata e molho prontos, coloque o molho sobre as batatas e por cima o bacon frito.
Finalize com cheiro verde e sirva.

Batata com creme de queijo e bacon

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