Almôndega de berinjela com aveia

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Hoje você vai aprender a fazer uma receita deliciosa de Almôndega de Berinjela com aveia, receita para todos!!

Berinjelas são tudo de bom! Que tal aumentar seu consumo, diversificando o preparo? Veja como transformá-la em deliciosa almôndega de berinjela.

Além de saborosa e prática, essa receita de almôndega de berinjela é uma ótima opção vegetariana para você incluir no seu dia a dia, almoço ou jantar.

Tanto que esses bolinhos sem carne são oferecidos e de todo modo podem ser servidos como aperitivo, com molho de macarrão, tanto com arroz e feijão ou bem somente com uma saladinha fresca.

Quanto ao congelamento, fica perfeita! Testei de várias formas, frita por assar, na airfryer, na forno.

Essa receita veio da cozinha deliciosa da minha amiga Nana do Mangá com Pimentasomente com pequena alteração de tempero.

amêndoa de berinjela com aveia

Resumo da receita de almôndega de berinjela vegetariana:

De fato vale a pena, experimente a berinjela em formato de almôndega!

Poucos e simples ingredientes como: Berinjela, aveia, farinha de rosca, temperos, cebola.

Inicialmente refogamos e cozinhamos a berinjela com temperinhos, depois processamos, fazemos uma preparação para dar liga, moldamos, empanamos e finalmente fritamos.

Essa almôndega de berinjela não é nada comum, contudo garanto que é bem gostosa, além de ser simples de fazer.

A berinjela pode servir como perfeita para massas.

Então experimente-a em formato de almôndega.

Portanto, agora é hora de anotar a receita de almôndega vegetariana:
Ingredientes:
  • 680 gramas de berinjela
  • 1 ovo
  • 1/2 cebola grande
  • 2 dentes de alho ou tempero caseiro
  • 1 xícara de chá de farinha de rosca
  • 1/2 xícara de chá de aveia em flocos finos
  • Sal, pimenta do reino, cheiro verde
  • Hortelã fresco a gosto (opcional)
  • Pimenta síria a gosto (opcional)
  • Azeite
  • Farinha para empanar (panko ou rosca)
Modo de fazer as almôndegas de berinjela:

Em primeiro lugar separe todos os ingredientes.

Em seguida higienize tudo.

Logo após corte a berinjela em cubos pequenos, não deixe muito tempo descascada, pois ela escurece.

Agora é a vez da cebola, pique em cubos pequenos.

Depois pique o alho, o cheiro verde.

Em uma frigideira aqueça o azeite, refogue a cebola com uma pitada de sal, depois junte o alho picado e deixe fritar por um minuto.

Coloque os pedaços de mistura de berinjela, refogue um minuto e junte um pouco de água.

momento tempere, pimenta do reino, pimenta do reino, e deixe cozinha, nesse modo, que os pedaços de berinjela até a pimenta sal com macios e dessa maneira evapore toda a água.

Reserve até esfriar.

Agora coloque a berinjela no processador triture por um minuto e depois despeje em uma tigela.

Coloque a massa e junte o cheiro verde, hortelã, aveia, farinha de rosca e o ovo.

Logo mistura com uma massa muito bem que pode formar até com mãos gru.

Caso precise colocar mais farinha de rosca ou aveia se preferir, até chegar ao ponto desejado.

Então unte as com azeite, com uma colher pegue um pouco de massa e faça bolinhas.

Passe na farinha de rosca e leve para fritar em gordura quente.

Assim que ficar douradinhas, escorra de modo sequinhas.

Todavia se possível dê preferência para uma grade ou uma peneira de inox para escorrer. (em suma, ficam mais crocantes que escorridas no papel).

Como fritar as amêndoas:

Com toda certeza que ainda está fritando na certeza que fica muito mais crocante, porém, não esquecendo na certeza de fritar certo para ficar crocante.

Não esqueça que até assada no forno resulta em almôndega saudável e saborosa.

Empanamento:

Panko ou farinha de rosca, pois duas ficam bem saborosas, porém a panko deixa mais crocante.

Temperos do empanamento:

Para dar mais sabor, procure temperar as farinhas, com efeito use temperos secos e sal.

Algumas ideias:
  • Pápricas
  • Alho em pó
  • Cebola em pó
  • Gengibre em pó
  • Orégano
  • Ervas finas
  • Pimentas
  • Entre outros
Como servir:

Você pode fazer um molho para servir junto com as almôndegas ou comer tanto quanto como um petisco.

Como congelar almôndega de berinjela com aveia:

Assim que moldar e empanar como almôndegas, coloque-as em uma forma, deixando um certo espaço entre elas e leve ao freezer.

Logo que as bolas estão firmes, transfira para embalagens de embalagem.

Claro vale pena ter no freezer.

Agora imprima a receita de almôndegas de berinjela:

Almôndega de berinjela

almôndegas de berinjela, com aveia, vegetariana.

Tempo de preparação10 minutos

Hora de cozinhar30 minutos

10 minutos

Tempo total50 minutos

Curso: Acompanhamento

Cozinha: Brasileira

Palavra-chave: amêndoa de berinjela, vegetariana

Porções: 20 bolinhas

Calorias: 10kcal

Autor: Ana Vasques – Dom Manjericão

Custo: baixo

  • panela

  • processador

  • tigela

  • frigideira

  • 680 gramas de berinjela
  • 2 dias de alho
  • 1/2 unidade de cebola grande
  • 1 unidade de ovo
  • 1/2 xícara de chá de aveia em flocos finos
  • 1 xícara de chá de farinha de rosca
  • sal, pimenta, cheiro verde
  • hortelã, pimenta síria opcional
  • farinha panko ou de rosca para empanar
  • azeite
  • Em primeiro lugar separe todos os ingredientes.Em seguida higienize tudo.Logo após corte a berinjela em cubos pequenos, não deixe muito tempo descascada, pois ela escurece.
  • Agora é a vez da cebola, pique em cubos pequenos.Depois pique o alho, o cheiro verde. Em uma frigideira aqueça o azeite, refogue a cebola com uma pitada de sal, depois junte o alho picado e deixe fritar por um minuto.
  • Coloque os pedaços de mistura de berinjela, refogue um minuto e junte um pouco de água. momento tempere, pimenta do reino, pimenta do reino, e deixe cozinha, nesse modo, que os pedaços de berinjela até a pimenta sal com macios e dessa maneira evapore toda a água.

  • Reserve até esfriar. Agora coloque a berinjela no processador triture por um minuto e depois despeje em uma tigela. Coloque a massa e junte o cheiro verde, hortelã, aveia, farinha de rosca e o ovo.

  • Logo mistura com uma massa muito bem que pode formar até com mãos gru. Caso precise colocar mais farinha de rosca ou aveia se preferir, até chegar ao ponto desejado. Então unte as com azeite, com uma colher pegue um pouco de massa e faça bolinhas.

  • Passe na farinha de rosca e leve para fritar em gordura quente. Assim que ficar douradinhas, escorra de modo sequinhas.

  • Todavia se possível dê preferência para uma grade ou uma peneira de inox para escorrer. (em suma, ficam mais crocantes que escorridas no papel).

Algumas propriedades da berinjela:

Uma xícara de necessidade de serinjela em fibras contendo cerca de 8% de nossas necessidades de fibras.

Por desempenharem papel fundamental na digestão visto que ajudam muito na perda de peso.

Além disso, sua presença no prato dispensa completamente a necessidade de comer carne.

Anda mais quando aparece disfarçada, em formato de almôndegas bem como no caso do Quibe de Berinjela Recheado

Pois agora que você não perca a cozinha com a chance de seguir arrasando na cozinha agora, por isso, fique ligado(a) nas receitas mais acessadas com berinjela por agora

Torta de berinjela com queijo meia cura e tomate

Molho de tomate com berinjela para massas

Estrogonofe de berinjela

Parmegiana de berinjela

Afinal, como escolher berinjelas?

Quando para comprar, é necessário observar ela está bem firme e não deve ser grande, porque é observada muito de grande sementes.

De todo modo você deve escolher as berinjelas mais escuras, bem escuras, de casca lisa e roxa, sem nós ou manchas. Toque levemente com as mãos, sem leve: a berinjela é, mas não pode ser ‘mole’.

Manuseie com cuidado, final de contas berinjela é bem delicada e amassa fácil.

Ana, como sei que não tem bichinho?

Olhe atentamente cada berinjela, com casca antes de comprá-la se há furinhos! Caso tenha, descarte, furinho é sinal de “larva”.

Berinjela passada, então descarte se estiver assim:

Mole, com manchas, desbotada, rachaduras, pressa com cor escura demais. Ao abrir se o seu interior estiver descolorido, sem consistência, mofado ou tem um forte odor azedo, então ela está estragada e deve ser descartada.

Além disso, acessar SO links para ver mais gostosuras já publicadas por aqui.

Então, aproveite para adicionar mais sabor aos seus dias e faça muito mais receitas aqui do Dom!

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Donana agradece demais a visita de vocês! Tento continuar aprendendo e promovendo as melhores receitas aqui para o Manjericão.

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