Sopa de frango com legumes em 30 minutos

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Como fazer sopa de frango com legumes na pressão, pronta em 30 minutos!

Então vamos aprender a receita sopa de frango com legumes com fácil, econômica, deliciosa e muito.

De fato, muitas pessoas dizem que sopa não é janta, mas uma sopa completa, bem caprichada bem como tendo legumes, proteína e macarrão desse prato um jantar completo.

Claro a sopa pedaçuda tem cara de casa de mãe, de vó e com toda certeza é a preferida aqui em casa.

Até mesmo os caldos, a sopa de frango rápida traz toda a certeza de um conforto na hora que comemos que as borboletinhas batem como asinhas no estômago.

Ainda tem o melhor de tudo, pois você usa as leguminosas que quiser em casa, aqui use carne bovina, mas também poderia ser arroz cozido em cubos, bem como se desejar.

Resumo da receita de sopa de legumes, frango e macarrão:

Picar todos os ingredientes, fazer o refogado com o frango, colocar água e cozinhar, finalizando com o macarrão.

Sopa de legumes, frango, macarrão na pressão é uma receita prática e muito saborosa. Com poucos ingredientes e alguns temperinhos, é perfeito para nossos dias mais frios.

Pois agora separe os ingredientes para preparar o mise en place da sua sopa de legumes com frango na pressão:
  • 500 gramas de frango em médios
  • 1 pedaço de gengibre raladinho a gosto
  • 2 batatas grandes
  • 1 cebola grande
  • 2 cenouras grandes
  • 15 vagens
  • 3 dentes de alho grandes (ou tempero caseiro)
  • 2 tomates grandes
  • Salsão a gosto (opcional)
  • Alho poro a gosto (opcional)
  • folha de louro
  • 2 litros de caldo de frango caseiro (ou caldo de leguminosaságua)
  • 1 1/2 xícara de chá macarrão curto
  • Gordura (azeite, banha, manteiga, óleo)
  • Colora a gosto
  • Pimenta e sal a gosto
Agora vamos preparar uma sopa de frango com legumes:

pique o frango em cubos inicialmente médios e temperados. Assim sendo deixe marinando enquanto prepara os outros ingredientes.

Agora higienize e descasque todos os ingredientes.

Pique em cubos pequenos: tomate, cebola, alho.

Na sequência, corte a batata em cubos maiores, como ela escurece, deixe em uma tigela com água até a hora de usar.

A cenoura precisa ser cortada menor que a batata para o cozimento ser por um tempo igual ao visto e que cada vez temos uma sopa pronta em pouco tempo.

A vagem corte em pedaços médios.

Em seguida vamos fazer o refogado da sopa:

O caldo/água que foi usado precisa estar quente.

Aqueça a panela de pressão e coloque a escolhida, refogue a cebola com uma pitada de sal até murchar gordura.

Amargo o alho e refogue rapidamente, não fique dourar demais para que não fique amargo.

Junte o frango em pedaços e frite até dourar.

Logo após junte o tomate picado, o salsão, o alho poro, o colorau a gosto e as folhas de louro e o gengibre.

Mexa bem e vá retirando o fundo douradinho que se formou no fundo da panela para que solte todos os sabores que se formaram.

Assim agora junte o restante dos vegetais, mexa bem e refogue por mais ou menos 3 minutos, mexendo de vez em quando.

Enfim junte a água quente ou caldo escolhido, lembrando que é bom verificar se ainda não tem douradinho no fundo da panela e raspar mais um pouco.

Além disso, coloque a tampa da panela e deixe pegar pressão em fogo alto, assim que pegar, abaixe o fogo.

Cozinhe por mais ou menos 15 minutos, abra a panela, tomando o cuidado de retirar a pressão em primeiro lugar.

Verifique o ponto dos vegetais e do frango.

Ora, se todos os cozidos, junte o, mexa acerte sal.

Finalmente deixe rapidamente para o amolecer.

Verifique o tempero, acerte o sal e coloque a pimenta.

Deixe o gosto, ou menos grosso ou mesmo quantidade desejada.

Para deixar sua sopa ainda mais gostosa salpique cheiro verde, parmesão ou até mesmo um fio de azeite.

Mas se quiser neste post tenho inúmeras dicas para sopa: receitas de sopas para o inverno

sopa de frango com leguminosas

sopa rápida de frango, leguminosas e macarrão preparado na panela de pressão, pronta em 30 minutos

Tempo de preparação10 minutos

Hora de cozinhar20 minutos

Tempo total29 minutos

Curso: Sopa

Cozinha: Brasileira

Palavra-chave: sopa de legume e frango, sopa na pressão, sopa rápida

Porções: 5 porções

Calorias: 10kcal

Autor: Ana Vasques

Custo: baixo

  • tigela

  • panela de pressão

  • tábua

  • fachada

  • 500 gramas de frango em pedaços médios
  • 1 pedaço de gengibre ralado
  • 2 unidades de batata grande
  • 1 unidade de cebola grande
  • 2 unidades de cenoura grande
  • 2 unidades de tomate grande
  • 3 dias de alho ou tempero
  • folhas de louro, sal, pimenta, colorau
  • gordura (azeite, manteiga, banha)
  • salsão
  • alho poro
  • 2 litros de caldo de frango, leguminosas ou água
  • 2 xícaras de chá de curto (padre nosso, ave maria ou outro)
  • pique o frango em cubos inicialmente médios e temperados. Assim sendo deixe marinando enquanto prepara os outros ingredientes.Agora higienize e descasque todos os ingredientes.Pique em cubos pequenos: tomate, cebola, alho.
  • Na sequência, corte a batata em cubos maiores, como ela escurece, deixe em uma tigela com água até a hora de usar.A cenoura precisa ser cortada menor que a batata para o cozimento ser por um tempo igual ao visto e que cada vez temos uma sopa pronta em pouco tempo.
  • A vagem corte em pedaços médios.O caldo/água que foi usado precisa estar quente.Aqueça a panela de pressão e coloque a escolhida, refogue a cebola com uma pitada de sal até murchar gordura.
  • Amargo o alho e refogue rapidamente, não fique dourar demais para que não fique amargo.Junte o frango em pedaços e frite até dourar.Logo após junte o tomate picado, o salsão, o alho poro, o colorau a gosto e as folhas de louro e o gengibre.
  • Mexa bem e vá retirando o fundo douradinho que se formou no fundo da panela para que solte todos os sabores que se formaram.Assim agora junte o restante dos vegetais, mexa bem e refogue por mais ou menos 3 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Enfim junte a água quente ou caldo escolhido, lembrando que é bom verificar se ainda não tem douradinho no fundo da panela e raspar mais um pouco.Além disso, coloque a tampa da panela e deixe pegar pressão em fogo alto, assim que pegar, abaixe o fogo.
  • Cozinhe por mais ou menos 15 minutos, abra a panela, tomando o cuidado de retirar a pressão em primeiro lugar.Verifique o ponto dos vegetais e do frango,Ora, se todos os cozidos, junte o, mexa acerte sal.
  • Finalmente deixe rapidamente para o amolecer.Verifique o tempero, acerte o sal e coloque a pimenta,
  • Deixe o gosto, ou menos grosso ou mesmo quantidade desejada.

Dúvidas que podem ocorrer ao ler a receita de sopa, Aninha responde!

Ah Aninha, não como macarrão, então faz sem! Só leguminosas e frango.

Tem arroz cozido?

Use no lugar do Macarrão.

Qual parte do frango usar?

A que mais lhe agrada, seja peito de frango tanto como coxa e sobrecoxa em pedacinhos, com ou sem osso. (usei sobrecoxa dessossada).

Tipo de gordura para a sopa:

Azeite, óleo, manteiga ou banha, use o que tiver em casa e mais gostar.

Leguminosas:

Use e abuse da quantidade infindável que temos a nossa disposição;

Dê preferência a leguminosas da época, afinal de contas tem muito mais qualidade e preços mais em conta.

Claro que se preferir pode cortar as leguminosas em cubos menores, porém sempre pique a batata um pouco maior que as cenouras para que cozinhem de igual para igual, visto que já comentadas acima, eles têm cozinhas diferentes.

Macarrão:

Existe as massas curtas como ave maria, padre nosso, conchinha entre outras que cozinham bem rápida, mas tome cuidado para não passar do ponto pois irá se desfazer.

Massa longa como espaguete, talharim entre outros também podem ser usadas.

Outra massa que gosto de é o Orzo, ou risoni aquele macarrão que parece um grão de arroz, como normalmente é de grão duro, a consistência fica perfeita.

Sobre a panela de pressão:

Não gosta, tem medo ou mesmo não tem pressão de pressão? Não tem problema comum, a panela dessa maneira demora um pouco mais para ficar pronta,

Definitivamente sopa é um dos pratos mais versáteis da gastronomia pela quantidade de tipos, formas e ingredientes.

A pergunta clássica: Sopa é janta ou Não é janta?

Informação importante para economia doméstica:
Congelamento de vegetais:

Quando comprar alho poro não desperdice a parte verde, higienize e congele para quando preparar sopas, caldos, ensopados, carnes de panela, dá muito mais sabor.

Com toda certeza, eu também congelo ou alho poro em fatias para usar nos pratos.

Compre outro vegetal que congela muito bem, por isso quando, não desperdice, ele ajuda dar sabor nos molhos, sopas, caldos, ensopados, carnes de panela, igualmente ao alho poro.

Sem dúvida é um outro vegetal que picadinho fica bom congelado.

Use tomate e sobrou a semente, não desperdice, leve ao freezer e use nas da mesma forma que salsão e alho poro, salsão e cebola.

De toda maneira, tomate em cubinhos também pode ser congelados,

Ora, então o mais importante é não haver desperdício de alimentos.

Congelamento da sopa:

Por exemplo, particularmente se você vai congelar uma parte prefiro ao freezer sem o macarrão e só colocar na hora de utilização.

Pois eu acho que ele amolec demais quando congelado.

Para usar os vegetais congelados:

Em suma, quando congelados quaisquer que sejam os vegetais devem ir diretamente ao fogo o seu preparo, sem descongelar.

sopa de frango e leguminosas

Pois agora confira mais algumas receitas de sopa já publicadas aqui no site:

Sopa de beterraba assada

Sopa cremosa de mandioca, calabresa e bacon

Sopa de Grão de Bico com Calabresa

Sopa cremosa de milho

Além disso, acessar SO links para ver mais gostosuras já publicadas por aqui.

Então, aproveite para adicionar mais sabor aos seus dias e faça muito mais receitas aqui do Dom!

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Donana agradece demais a visita de vocês! Tento continuar aprendendo e promovendo as melhores receitas aqui para o Manjericão.

Finalmente muito fácil e gostoso você vai amar fazer essa receita de sopa de frangocom legumes. Inclusive depois me conte o que achou, é muito importante sua opinião nos comentários.

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