Caponata de berinjela fácil de fazer e delicioso

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Caponata de berinjela fácil de fazer e delicioso
Caponata de berinjela

A caponata de berinjela é um prato tradicional da culinária siciliana.

Ele pode ser servido como acompanhamento ou lanche, e geralmente é feito com uma combinação de alimentos assados ​​​​em molho Madeira-de-Cozinha.

Como fazer caponata de berinjela

Para fazer a receita de caponata de berinjela verde, vamos precisar dos seguintes ingredientes: berinjela, cebola, alho, pimenta, pimentão, pimentão, pimentão verde, azeitonas, orégano azeite, sal, pimenta preta, molho inglês e vinagre, e Sal (berinjela de molho). O preparo da tigela de berinjela é muito simples: corte a berinjela em cubos, coloque em uma tigela, adicione algumas gotas de vinagre e sal (para evitar o amargor). Reserva. Enquanto isso, corte os dentes de alho e pique a cebola. Em seguida pique finamente, também em cubos, os pimentões e pimenta caiena, descartando as sementes. Então escorra a água em uma mistura a outros temperos e misture a água da berinjela. Tempere com sal, pimenta, molho inglês e orégano. Regue generosamente com azeite e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos.

Ingredientes da receita de caponata de berinjela

  • 3 berinjelas lavadas e secas
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho fatiados
  • 3 pimentas-de-cheiro
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão verde
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço fatiadas
  • orégano
  • azeite de oliva
  • sal
  • pimenta-do-reino a gosto
  • molho inglês
  • vinagre e sal (para deixar a berinjela de molho)

Modo de preparo

  1. era pré-aqueça ou forno a 180°C.
  2. Pique como berinjelas em cubos.
  3. Adicionar-as algumas então em uma vasilha com gotas de vinagre e sal (para evitar que se amarre no final do cozimento).
  4. Reserva.
  5. Nesse meio tempo, fatie os dentes de alho e corte em cubos a cebola.
  6. Pique em cubos, os pimentões e pimenta-de-cheiro, desprezando as sementes.
  7. Em seguida, tire a água da berinjela, escorrendo-a.
  8. Restante ao resto dos ingredientes em uma fôrma refratária.
  9. Use o sal, a pimenta, o molho inglês e o orégano para temperar.
  10. Regue com bastante azeite.
  11. Leve então ao forno pré-aquecido, em fogo baixo, por aproximadamente 30 minutos.
  12. Abra o forno e veja se os ingredientes estão cozidos (cuidado para não queimar).
  13. Tire em seguida do forno, junte as azeitonas e regue com mais azeite.
  14. Aguarde esfriar e leve à geladeira.
  15. Faça sempre na véspera e sirva no dia seguinte seguido de pão francês, sírio, italiano, torradas, etc.

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