Você é daqueles que ama arroz? Quer saber como fazer um arroz soltinho? Então, iremos te explicar nessa matéria.

Escolhendo os Ingredientes do arroz branco

  • 1 xícara de chá de arroz (seco ou lavado, fica a seu critério);
  • 2 xícaras de chá de água quente;
  • 1 colher de sopa de óleo (podendo ser: milho, canola, girassol, azeite de oliva, manteiga, margarina, ou óleo de coco, fica a seu critério);
  • 1 Cebola pequena ou metade de uma grande;
  • 2 a 3 dentes de alho picados ou amassados;
  • 1 colher de chá rasa de sal a gosto.

Como Fazer Arroz Branco? Passo a Passo

  1. Pegue uma panela, acenda o fogo e coloque em fogo médio. Em seguida, adicione uma colher da gordura escolhida por você. Junte ela com o alho amassado ou picado. A quantidade de alho ficará a seu cargo.
  2. Durante 1 minuto deixe dourar, e acrescente em seguida a cebola pequena ou a meia cebola.
  3. O tempo de refogar é rápido, não precisa de muito tempo. Mas, a partir do momento que a cebola ficar levemente dourada já está bom.
  4. Adicione a quantidade de arroz escolhida por você e refogue ele por cerca de 2 minutos para ele ficar bem juntinho. Quando isso acontecer, não pare de mexer quando ele selar, para não grudar nem no fundo nem nas laterais.
  5. Após isso, adicione a água na seguinte medida: A cada 1 xícara de arroz coloque duas xícaras de água. Se preferir já adicionar água quente, fica na sua preferência.
  6. Tampe a panela e ao começar ferver, abaixe o fogo para o mínimo e abra a tampa um pouco.
  7. Não fique abrindo e mexendo nos grãos junto a água, senão eles vão ficar grudentos e você não terá um arroz soltinho.
  8. O tempo para cozinhar vai depender da qualidade do grão escolhido e da panela.
  9. Normalmente em cerca de 15 minutos já está cozido o suficiente.
  10. Uma dica para saber se o arroz está pronto é no momento que a água começa a secar e sumir da superfície. Neste momento formam-se buracos e aí está o sinal de que está pronto.
  11. Depois de 15 minutos, tampe totalmente a panela e desligue o foco. Deixe a panela esfriando por cerca de 10 minutos e depois ele estará totalmente pronto.
  12. Após isso, pegue um garfo e mexa o arroz todo para ele não grudar quando esfriar totalmente.

Lavar ou não lavar o Arroz?

Isso vai depender muito do tipo de arroz. O ideal é já comprar aqueles arroz que já vem levado. Mesmo porque, além de ser mais prático, não precisará esperar secar para cozinhar. Procure grãos mais perolados e que você perceba que estão inteiros e são grandes.

Então, quando você for escolher um arroz, quanto mais próximo da cor perolada ele estiver, melhor. Pois isso é um sinal de que ele ficará mais soltinho na panela.

Ademais, evite comprar marcas onde os grãos estão quebradiços, pois eles soltam amido e o arroz fica grudento.

No entanto, se seu arroz não vem lavado, procure lavá-lo. No momento onde ele está sendo polido na fábrica, ele solta um pó. Este pó é amido, e ele é espesso, e ao cozinhar, caso não seja tirado, poderá deixar o arroz grudento.

Então, procure lavá-lo em água corrente ou na torneira. Ele irá soltar um líquido esbranquiçado, e após ele parar de liberar isso, ele estará lavado. Espere secar e inicie o preparo para o cozimento. E por fim é só saborear este alimento delicioso, usado em várias partes do mundo com na comida chinesa e japonesa, por exemplo.