Arroz à Parmegiana com Berinjela

Essa é pra quem gosta de berinjela. Arroz à Parmegiana!

Receita maravilhosa, principalmente para quem gosta de queijo e berinjela! Veja como preparar esse arroz à parmegiana:

Receita de Arroz à Parmegiana

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de arroz cozido
• 1 xícara (chá) de queijo ralado
• 2 berinjelas médias cortadas em fatias
• 250 g de mussarela fatiada
• 4 tomates cortados em rodelas
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite a gosto
• Óleo para fritar

Modo de preparação

1. Deixe as berinjelas de molho na água com sal por alguns minutos. Escorra e esprema para retirar o excesso de água
2. No óleo quente frite como as peças de gordura e juntas de papel para retirar o excesso de gordura
3. Em um refratário alterne camadas de arroz, berinjela, azeite e mussarela temperadas com sal, pimenta e regadas com sal
4. Termine com uma camada de arroz e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno pré aquecido até dourar

Sirva 6 pessoas

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O arroz branco é a nossa base tradicional tanto na hora do jantar quanto na hora da comida do almoço.

Mas às vezes é bom incrementar e variar no preparo do arroz.

Algo que gosto muito é de restos e fazer bolinhos de arroz.

Espero que goste dessa receita e das dicas!

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