Como a carne ‘cultivada em laboratório’ pode ajudar o planeta

Os cientistas coletando uma amostra de células de animais, como vacas ou galinhas, e então inicialmente identificam as células que podem se multiplicar. (Crédito: Reprodução/Divulgação)

E se se preocupar com uma crise de uma maneira que comer de carne destrutiva e todos os animais de destruição, uma outra maneira de destruir uma crise?

“Carne cultivada é carne real cultivada diretamente de células animais”, disse Uma Valeti, fundadora e CEO da Upside Foods. “Esses produtos não são veganos, vegetarianos ou à base de plantas – eles são carne de verdade, feitos sem o animal”.

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“O processo de produção de carne cultivada é semelhante à vez da fabricação de leveduras ou micrós, cultivarmos células animais”, acrescentoubio Valeti.

Os cientistas coletando uma pequena amostra de células de animais de criação, como vacas ou galinhas iniciais, e então identificam como células que podem se multiplicar.

“A partir daí, colocamos essas células em um ambiente limpo e controlado e como alimentamos com nutrientes essenciais que elas precisam para se replicar naturalmente”, disse Valeti. “Em essência, podemos recriar as condições que existem naturalmente dentro do corpo de um animal”.

“É carne sem abate”, disse Christiana Musk, fundadora da Flourish*ink, na conferência Life Itself , um evento de saúde e bem-estar. Flourish*ink é uma plataforma de curadoria e visualização de conversas sobre o futuro da alimentação.

Progredindo da produção em laboratório para a fabricação de produtos em instalações comerciais, algumas empresas se afastando do termo “carne cultivada em laboratório”, disse um porta-voz da Mosa Meat, uma empresa de tecnologia de alimentos com sede na Holanda. Em vez disso, essas empresas se referem a ela como carne cultivada, baseada em células ou cultivada em células ou carne não abatida.

Além de mitigar o abate de, a carne cultivada como também pode ser cultivada a retardador de mudanças de efeitos de estufa, como o efeito estufa, como animais de carbono e metano. O sistema alimentar é cercado de um quarto das gases globais de estufagem a maioria das quais são responsáveis ​​pela origem animal. O transporte necessário para a agricultura emite metano e dióxido de carbono, e o desmatamento de terras e florestas – inclusive para a agricultura – emite dióxido de carbono, segundo as Nações Unidas.

“A presunção é que vamos fazer melhor pela causa do elemento de sustentabilidade aqui – reduzir a pegada da terra, reduzir as necessidades de água e reduzir alguns dos fluxos de resíduos que saem dos confinamentos”, disse David Kaplan, professor de engenharia biomédica da Universidade Tufos. Os resíduos de resíduos contendo dióxido de carbono e metano são responsáveis ​​por grandes fluxos de proteção para a atmosfera.

A indústria tem cerca de 10 anos, então a substancial foi cultivada ainda está alguns anos de estar disponível comercialmente para os consumidores dos EUA em mercearias ou restaurantes – e talvez até 20 anos mais para substituir uma parte, ou toda, de uma indústria de carnes, disse Kaplan. Neste momento, Cingapura é o único a ter carne à base de células aprovada para consumo do consumidor.

Até agora, veio realizado e seus potenciais para a saúde animal, então humana e ambiental são mais esperança do que promessa.