→ Nhoque de Espinafre e Ricota

Receita de Nhoque pra lá de especial! Fiz a alguns dias e foi sucesso aqui em casa.

Gosta de nhoque? E que tal inovar, deixando de lado o tradicional nhoque de batata? Veja como preparar um maravilhoso Nhoque de Espinafre e Ricota:

Receita de Nhoque de Espinafre e Ricota

Ingredientes

• 1 maço de espinafre
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 50 g de cebola picada
• 300 g de ricota fresca
• 100 g de farinha de trigo
• 2 gemas
• 50 g de queijo ralado
• Sal a gosto
• Noz-moscada a gosto

Modo de preparação

1. Cozinhar as folhas de espinafre em água fervente por 30 segundos. Retire as folhas e deixe escorrer a água
2. Pique as folhas de espinafre
3. Em uma frigideira, coloque a manteiga e a cebola e cozinhe por alguns minutos. Junte-se ao espinafre
4. Em uma tigela, coloque a ricota e amasse bem. adicione o espinafre, a farinha, como gemas e queijo ralado. Tempere com sal e noz-moscada a gosto
5. Misture bem formar uma massa
6. Faça bolinhas com massa de ricota e espinafre e cozinheira em bastante água fervente salgada
7. Sirva o nhoque com molho de tomate e queijo ralado

Rendimento: 8 porções

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