Quanto mais sushi, melhor! Os fãs da culinária japonesa em Brasília já podem comemorar uma abertura de mais um dedicado ao preparo, agora no Gilberto Salomão. Batizado de Nanko Sushi, o espaço abriu como portas no último dia 16 de maio e segue em esquema abertura suave.
Comandado pelos empresários com Ricardo Camilher e Kiko Ribeiro, o restaurante conta com a expertise do chef Marcos Akaki, referência em gastronomia oriental no Distrito Federal. O projeto animado Gont é de Valéria e iluminação de Garzon. “Criamos um espaço aconchegante e acolhedor. Buscamos trazer o melhor da culinária japonesa com objetivo de atender os paladares mais exigentes”, contorno Ricardo em entrevista exclusiva Metrópoles.
O menu é um mix da culinária tradicional japonesa com toques de modernidade. “Criamos receitas na experiência de viagens e, com o conhecimento do chef adaptamos iguarias a alguns dos pratos”, explica o empreendedor.
No cardápio, a aposta para começar é o Edamame trufado (R$ 42), com soja verde cozida no vapor, temperada em azeite de oliva e finalizada com flor de sal. Vale pedir também o Sunomono (R$ 18), feito com fatias finas de pepino japonês em conserva de vinagre de arroz levemente adocicado com calda de lichia. O Salmon Belly Nanko (R$ 59) é feito com sashimi finalizado em raspas de limão siciliano e azeite trufado.
Nanko SushiO menu é extensoReprodução
Nanko SushiE conta com a expertise do chef Marcos AkakiReprodução
Nanko SushiHá pratos quentes e friosReprodução
Nanko SushiE releituras de clássicos orientaisReprodução
Nanko SushiO espaço fica no Gilberto SalomãoReprodução
Nanko SushiO ceviche da casa é para compartilharReprodução/Instagram
chef akakiFoto: Reprodução/Instagram
0
Para petiscar, o Baterá (R$ 34), feito com cubos de arroz de sushi prensado com recheio de salmão picado, temperado e finalizado em crispy tempura e teriyaki. O Ceviche da casa é servidor em porções para compartilhar por R$ 57 e é feito com peixe marinado em limão taiti, sumo de laranja, cebola roxa, tomate cereja e cebolinha.
Nos principais, o Ebi Nanko (R$ 51), que é um crocante de camarão, envolto no salmão, finalizado com finas fatias de limão, pimenta tailandesa, teriyaki, cebolinha e gergelim; e o Sakura Nanko (R$ 65), feito com pétalas de lichia com foie gras selado em crema de aceto balsâmico italiano finalizados com flor de sal maldon prometem fazer sucesso entre os comensais.
Além, disso, jyo, urams, hossom e niguiris também figuram o cardápio com preços a partir de R$ 20. Os combinados entre $ 15 e 41 peças (R$ 252). Yakissoba (a partir de R$ 35), Teppanyaki (a partir de R$ 49) e Tempurá (R$ 62) também serão servidos.
Para adoçar o paladar, My mochi (R$ 24), uma esfera de massa de arroz com recheio de sorvetes especiais; Tempurá de sorvete (R$ 22), feito com sorvete de creme empanado em crocante de
cereais finalizados em calda de laranja; e Sweet spring (R$ 24), cestinhas de massa crocante, recheadas de sorvete de creme, pêssego em caldas e creme de leite levemente adocicado.
As bebidas foram elaboradas por conta de chás deliciosos, sucos tradicionais, como Moscow $ 38), com vod de limão, xarope de gengibre e suco de limão; Jack Passion (R$ 38), com Jack Daniel’s, maracujá e xarope de açúcar; e Kir Royal (R$ 33), com espumante, creme de cassis e cereja. A seleção de vinhos foi realizada junto com a Del Maipo.
Nanko Sushi
Gilberto Salomão – Lago Sul. Telefone: (61) 3254-3853. De segunda a sábado, das 12h às 20h.
Other Articles
Get instant personal loan in Surat up to 5 lakhs at lowest interest rates
Saiba quais tipos de rendimentos são tributáveis na Declaração de IR
No Comment! Be the first one.