Bolo de mandioca de liquidificador sensacional para fazer hoje

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Seja de sobremesa ou mesmo puro, acompanhando um cafezinho, o bolo de mandioca de liquidificador é a escolha certa!
Assim, venha comigo e aprenda a fazer essa receitinha, você não vai se arrepender.

Tempo de preparo: 40 minutos

Rendimento: 12 porções

Bolo de mandioca ou macaxeira: é uma maravilha!

Ingredientes:

  • 1 kg de macaxeira descascada e ralada grossa
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 200 g de margarina
  • 4 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 200ml de leite de coco
  • 60 g de coco ralado
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • PARA CARAMELIZAR
  • 100ml de leite de coco
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • CALDA
  • 200ml de leite de coco
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de margarina
  • 1 colher (chá) de amido de milho

Modo de preparo:

  1. Na batedeira, bata o açúcar e a margarina até formar um creme esbranquiçado.
  2. Assim, continue a bater e junte-se a um os ovos e o sal.
  3. coloque a batedeira e misture manualmente: a macaxeira de leiteralada, o coco, o coco ralado fermentado.
  4. Então coloque a massa em uma forma de furo central de 25 cm de diâmetro untada com margarina Delícia e enfarinhada.
  5. Asse no forno pré-aquecido a 200°C por 1 hora ou até ficar bem dourado.

PARA CARAMELIZAR

  1. O leite de coco e o açúcar depois de 20 minutos que o bolo está assando, regue algumas vezes com a calda para caramelizar.

CALDA

  1. Em uma mistura de panela: o leite de coco, o açúcar, a margarina e o amido de milho.
  2. Então leve ao fogo e cozinhar sem parar, até engrossar levemente.
  3. Deixe esfriar.

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