UMA padaria é uma instituição brasileira. Tanto que o leite, certeiro para comprar pães, café e toda sorte de produtos para lanches, tem até apelido. Padoca é aquele termo brejeiro e sonoro que tem tudo a ver com o nosso dia a dia. Só de falar este nome eu já sinto o cheiro de pão sendo assado.
Talvez isso tenha incentivado como empresárias Catia Lopes e Camila Marconi a dar esse nome tão carinhoso ao empreendimento que se abre há 10 meses no CA 7, Lago Norte. A partir da dificuldade em encontrar um bom montaria o carro, a ideia de montar, pelo menos, uma padoca veio, a partir da dificuldade em encontrar o carro, e até uma ideia de montar, pelo menos, no caso de uma vida de Cátia, que vai mesmo numa marca global de moda até então.
Foram sete meses de planejamento para elaborar um conceito que o sentido para ambos. O objetivo principal era oferecer comida para a vizinhança, mas também para a boa alimentação e embalagens de plástico, e para a finalidade de atender à operação. Ou seja, um negócio com propósito e preocupação com o meio ambiente.
Uma comida
Todos os itens são de forma saudável. Os pães, por exemplo, têm processamento lento, para que a natureza melhor o glúten. Mais do que o pãozinho francês de casa dia, ainda há versões com abóbora, batata e cereais. A vitrine delicada ainda o croissant, bastante.
Ali também são descartáveis como tortinhas. Tanto de frango quanto de presunto com queijo têm recheios bastante cremosos e valem quase como uma refeição, tendo em vista o tamanho.
Quem preferir sentar-se à mesa, pode ainda selecionar delicinhas no menu, a do brinde com uma generosa camada de guacamole com ovo por cima (R$ 15). Bem temperada e saborosa. Pelo mesmo valor, está a versão com cream cheese, tomatinhos e folhinhas de tomilho. A lista de tapiocas, com cinco diferentes, dentre elas, a com recheio de carne de panela desfiada e de peito de peru com queijo Minas (R$ 12).
Mas eu gostei mesmo foi do cuscuz com carne (R$ 18). O preparo nordestino de flocos de milho também pode ir com mussarela, só com manteiga ou ainda com frango desfiado. Mas pode ser incrementada com bacon, calabresa, ovo ou queijo, assim como as omeletes.
foto-1-comida-padoca-brasiliaA Padóca funciona há 10 meses no CA 7, do Lago NorteFoto: Reprodução/Instagram
foto-7-comida-padoca-brasiliaA dupla de empresárias Catia Lopes e Camila Marconi toca o projetoFoto: Luciana Barbo
foto-2-comida-padoca-brasiliaO menu conta com tortinhas doces e bolosFoto: Reprodução/Instagram
foto-5-comida-padoca-brasiliaDetalhe do ambienteFoto: Luciana Barbo
foto-3-comida-padoca-brasiliaTodos os itens são de forma saudável. Os pães, por exemplo, têm processamento lento, para que a natureza melhor o glúten. Mais do que o pãozinho francês de casa dia, ainda há versões com abóbora, batata e cereaisFoto: Reprodução/Instagram
foto-4-comida-padoca-brasiliaA cada dia, os clientes contam ainda com duas opções para almoço, sendo um prato com proteína animal e outro veganoFoto: Reprodução/Instagram
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A cada dia, os clientes contam ainda com duas opções para almoço, sendo um prato com proteína animal e outro vegano. À noite, os dois calados oferecidos seguem a mesma proposta, por R$ 15,90.
Nos doces, gostei bastante do bolo de cenoura com pingos de chocolate e calda do mesmo ingrediente. É molhadinho e denso na medida exata. Outras opções são as roscas com creme de baunilha, bolo de maçã, formigueiro e de banana.
Mesmo funcionando há 10 meses, a casa ainda não está completa. Há novidades por vir, há uma novidade que a dupla Catia e Camila pensou em outras etapas para até dois anos após a inauguração a vista. Vão fazer uma hortinha, espaço para os pets e para as crianças. E em breve, querem implementar noites especiais e um novo formato para o café da manhã.
Eu vou lá conferir. Sugiro que você faça o mesmo.
Serviço:
Padóca
Endereço: SHIN CA 7, Lago Norte
Telefone: (61) 3964-9773
Funciona de segunda a sexta, das 7h às 21h, sábado, das 7h às 20h; e domingo, das 8h às 19h
Instagram: @padocadoca
Para mais dicas de gastronomia, siga @lucianabarbo sem Instagram
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