Caril de batata doce | Essa Receita Funciona

Sextou com receita vegana feita em uma panela só e pronta em menos de 30 minutos: esse caril de batata doce é o acompanhamento perfeito para o seu almoço de hoje!

Eu sou suspeito pra falar porque eu amo todas as receitas desse mundo que tem curry e/ou cominho entre os temperos e essa batata doce ainda leva o refogadinho básico alho + cebola, pimentão vermelho e amarelo e o cremosinho do leite de coco. Então já sabe né? Ganhou meu coração <3

E por falar em tempo, é bom lembrar: o colorau serve apenas para dar uma cor e, se você exagerar, pode dar até um gostinho ruim para a receita. Então é só uma pitadinha mesmo, tá?

Então bóra pra receita? Você vai adorar esse batata doce ao curry!

INGREDIENTES

• 2 batatas doces
• 200ml de leite de coco
• 1 tomate
• ½ cebola pequena
• 2 dentes de alho
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de curry em pó
• ⅓ de pimentão vermelho
• ⅓ de pimentão amarelo
• 1 pitada de pimenta calabresa em flocos
• 1 pitada de colorau (opcional, só pra dar cor)
• sal
• azeite
• coentro

COMO FAZER CARIL DE BATATA DOCE

batata, faça o pré-preparo: batata doce e tomate em cubos, pique o alho e cebola e corte os pimentões em rodelas.

Em seguida leve uma panela ao fogo médio, acrescente o azeite e refogue o alho e a cebola. Quando estiver bem douradinho, coloque os temperos (cominho, curry, pimenta calabresa e colorau) e misture bem. Junte em seguida o tomate, os pimentões, tempere com sal a gosto e cozinheira por 2 minutos.

Coloque agora a batata doce em cubos e misture bem para todos os pedaços pegarem o sabor do ref.

Despeje o leite de coco, misture bem e cozinhe até a batata doce ficar macia (ou, se preferir, al dente). Se achar necessário, um pouco de água para cozinhar como batatas.

Acerte o sal, finalize com coentro picado e sirva em seguida! Bom apetite e uma ótima sexta-feira!

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Até o próximo post!

Curry de batata doce

Receita de Essa Receita FuncionaCurso: vegano e vegetariano, almoço, acompanhamentosCozinha: IndianaDificuldade: Fácil

Essa receita serve até

2

pessoas

Tempo de preparo

10

minutos

Tempo de cozimento

20

minutos

Sextou com receita vegana feita em uma panela só e pronta em menos de 30 minutos: esse caril de batata doce é o acompanhamento perfeito para o seu almoço de hoje!

Ingredientes

• 2 batatas doces

• 200ml de leite de coco

• 1 tomate

• ½ cebola pequena

• 2 dentes de alho

• ⅓ de pimentão vermelho

• ⅓ de pimentão amarelo

• 1 colher de chá de cominho

• 1 colher de chá de curry em pó

• 1 pitada de pimenta calabresa em flocos

• 1 pitada de colorau (opcional, só pra dar cor)

• sal

• azeite

• coentro

Preparação

• Faça o pré-preparo: corte a batata doce e tomate em cubos, pique o alho e cebola e corte os pimentões em rodelas.
• Leve uma panela ao fogo médio adicionado, o azeite e refogue o alho e a cebola.
• Quando estiver bem douradinho, coloque os temperos (cominho, curry, pimenta calabresa e colorau) e misture bem.
• Junte em seguida o tomate, os pimentões, tempere com sal a gosto e cozinheira por 2 minutos.
• Coloque agora a batata doce em cubos e misture bem para todos os pedaços pegarem o sabor do ref.
• Despeje o leite de coco, misture bem e cozinhe até a batata doce ficar macia (ou, se preferir, al dente). Se achar necessário, um pouco de água para cozinhar como batatas.
• Acerte o sal, finalize com coentro picado e sirva em seguida!