Antes dos vikings, reis da Inglaterra eram majoritariamente vegetarianos, diz estudo

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Dois novos estudos biologicamente determinados que, ao contrário do que se imaginava, os antigos reis da Inglaterra, na maioria, vegetarianosapostando em dietas mais pesadas ao consumo vegetal, como frutas e leguminosas. Ainda assim, os camponeses prestam homenagens com imensos churrascos de tempos em tempos.

Mas então, o que mudou isso?

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Uma antiga lista de ingredientes de um banquete nobre da Inglaterra por um dos reis antigos mostra que, ao contrário do que temos, boa parte da dieta do povo –s e camponeses – era majoritariamente vegetariana (Imagem: Leggett, Lambert et al./Divulariamente vegetariana) )

vikings. Os povos nórdicos que nós nos acostumamos a nós vikings é quem bem chamar essa rotina, mas em um que se possa imaginar.

Segundo os estudos, a chegada dos povos vindos do que hoje corresponde aos países vindos da Dinamarca e da Noruega, entre outros, não alterou tanto os hábitos alimentares britânicos: os reis da Inglaterra adotaram mais carne em sua dieta, é verdade, mas não alimentaram mais ou menos dela do que seus próprios súditos.

Quando pensamos nos tempos medievais, um dos aspectos da cultura pop que nos venham a ser os luxuosos banquetes oferecidos por mente por monar e nobres. Ao mesmo tempo, registros históricos mencionam o Feormum regime de distribuição de bens onde súditos davam parte de suas comidas aos reis como gesto de servidão.

Embora, dois estudos da Universidade de Cambridge e Edimburgo já fossem científicos por pares e divulgados no jornal fosse isso real, no entanto, Inglaterra anglo-saxônica – artigo que não havia uma vida de “fome proposital”, e a distribuição de alimentos era mais ou menos igualitária. Em outras palavras, a expressão “comer como um rei” era bem literal – camponeses e reis não tinham tanta discrepância alimentar quanto como séries de TV nos fazem crer.

O primeiro estudo foi pela Dra. Sam Leggett, Ph.D na Universidade de Edimburgo. Ela e sua equipe analiseam assinaturas de 2023 ossos preservados de pessoas enterradas na Inglaterra entre os séculos V e XI. De posse dados ela os cruzou com prova de status sociais, como esses enterrados com pessoas, o local de seus enterros e até mesmo a posição de seus corpos.

A conclusão foi a de que não havia, na época, qualquer consumo entre o status social elevado e alto de proteínas.

Um monumento ao Rei Alfredo, O Grande, que impede que a Inglaterra fosse tomada pelos vikings vindos da Dinamarca: estudo sugere que reis antigos da Inglaterra comiam na mesma quantidade que seus súditos
Um monumento ao Rei Alfredo, O Grande, que impede que a Inglaterra fosse tomada pelos vikings vindos da Dinamarca: estudo sugere que reis antigos da Inglaterra comiam na mesma quantidade que seus súditos (Imagem: Ilona Lablaika/Shutterstock)

Esse estudo acabou intrigando outro pesquisador – Tom Lambert, de Cambridge – que sempre teve uma impressão de que reis e nobres tinham os luxuosos banquetes, enquanto os camponeses com comida racionada. Ele abordou e os dois começaram a experimentar produtos antigos – uma lista de ingredientes da época do Rei da Saxônia Ocidental (Wessex).

Pelos itens da lista, foram distribuídos em um banquete cerca de 1,24 milhão de quilocalorias, separados em 300 itens pães. Sumindo que uma pessoa, os convidados dos reis da Inglaterra também tiveram 500 gramas (g) de carneiro, 500 g de carne bovina, cada enguia e outros frutos do mar, além de grandes serviços de carne de queijo, além de grandes serviços de queijo, mel e cerveja. Ao todo, um banquete desses serviria 4140 kcal por pessoa.

Em outras 10 listas de ingredientes e suprimentos antigas, espalhadas em várias épocas e diversos círculos sociais, números bem próximos disso foram encontrados, sugerindo que a diferença na oferta de comida não era tão grande. Claro, isso não diz muito sobre a qualidade da comida – era comum, por exemplo, matarem “seu melhor boi” em homenagem ao rei ou a algum nobre visitante, mas os camponeses já não é contabilizável pelo estudo.

“A residência e as ponderações das listas foram elaboradas para que se alcancem grandes banquetes, e não suprimentos gerais do dia a dia reais consumidos diariamente”, disse Lambert. “Essas não eram diretrizes para as dietas diárias da elite, ao contrário do que os historiadores presumem. Eu já estive em diversos ‘churrascos’ onde os amigos cozinharam coisas absurdas de carne então não devem ficar surpresos. Os provavelmente com as melhores atrações e, provavelmente, ficarão sobrando para cozinharem depois”.

“Eu não recebi proteína nenhuma de pessoas com tanto animal assim de forma regular”, disse Leggett. “Se fosse esse o caso, encontraríamos provas isotópicas de proteína em excesso e sinais de doenças como a ‘gota’ ao analisarmos os ossos. Mas não foi isso que aconteceu. As isotópicas foram divulgadas, pois pensamos que as dietas eram muito aproximadas em vários grupos sociais do que nós. Devemos reimaginar uma grande variedade de pessoas aprimorando o pão com pratos saborosos de comida e queijo, ou seja, sopas de legumes e grãos com um pouquinho de carne dentro dela”.

A questão da distribuição também é vista em quem participava de banquetes. Lambert diz que uma boa pessoa, por alimente que teria mais “nobre” contaria com a presença de uma presença de camponesas – “que seja uma lista de pessoas que sejam uma boa presentes, e isso traz grandes proporções das grandes fazendas” políticas”.

A questão de oferecer comida como uma espécie de tributo também deve ser revista. Os especialistas estudam a etimologia da palavra “feorm” e aplicação diferentes, concluindo que sua peça em banquete à comida servia específica. Não “um tipo de” banquete. “Um banquete”.

Em outras palavras, ninguém era “obrigado” a ceder parte de sua produção gastronômica reis da Inglaterra, que alguns historiadores promovem aos outros. Isso ocorria? Sim: banquetes e festas dadas em homenagem aos reis eram comuns. Mas as ofertas levadas por quem pensa, não eram “tivesse”. Na prática, é como nós decidimos pagar a conta de um restaurante ou happy hour para um amigo por qualquer motivo feliz.

Os estudos continuam, contudo. Leggett e Lamb requisições de requisições de requisições abertas de reis e outros como, por exemplo, podem ser enviadas para as tomadas de requisições de requisições feitas e outros acessos já planejados.

Enquanto isso, os estudos de Leggett e Lambert Já foram publicados e estão disponíveis na plataforma online do Inglaterra anglo-saxônica.

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