Massa de batata para salgadinhos receita pratica e fácil

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Como fazer Massa de batata para salgadinhos receita
Como fazer Massa de batata para salgadinhos receita

 

Hoje eu vou te ensinar a fazer a massa de batata para salgadinhos mais gostosa de todos os tempos e para quem assistir o vídeo ainda tem 4 dicas especiais para que os seus salgados não estourem na hora de fritar, então não permita de dar o play para conferir.

E se quiser mais receitas de massas e molhos, clique neste link que eu já ensinei várias opções por aqui. E não esquece também de se inscrever no canal para não perder nada. Hoje segunda, quarta e sexta-feira tem receita nova por lá! Veja também a web stories desta receita.

Massa de batata para salgadinhos

INGREDIENTES
Massa
• 2 xícaras de caldo de frango ou leguminosas (veja como fazer caldo de leguminosas em casa)
• 2 xícaras de leite
• 50g de manteiga (cerca de 4 colheres de sopa)
• 500g de batatas cozidas
• 500g de farinha de trigo (cerca de 3 + 3/4 de xícara)
• 1 colher (chá) de sal (se usar caldo em cubo, é provável que não seja preciso adicionar sal)

Para empanar
• 2 ovos
• Farinha de rosca o quanto baste (veja como fazer em casa)

Recheio para coxinha
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 1/2 pimentão picado
• 4 dentes de alho picados
• 500g de frango cozido e desfiado
• 10 azeitonas picadas
• 1 copo de requeijão (200g)
• Páprica a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Salsa a gosto

MODO DE PREPARO
Cozinhe na água até a água bem macia e escorra as batatas.
Na mesma panela com leite as batatas amassadas, ou calda de legumes, ou manteiga, e sal.
Misture e deixe levantar fervura.
Assim que ferver junte a farinha de trigo de uma vez e misture bem a glu completamente até que a farinha cozida e completamente.
3 É importante cozinhar a massa por menos 3 minutos fique sempre pensando com sabor de carne crua.
Em seguida, transfira-se para uma superfície limpa e deixe descansar por 5 a 10 minutos ou até que ela seja morna e você possa mexer com as mãos sem se queimar.
Quando for possível, sove levemente a massa até que ela fique bem macia, lisa e elástica.
Depois da massa pronta, deixe esfriar e formate os salgados como preferir.
Depois de recheado, passe pelo ovo batido e pela farinha de rosca.
Para fritar, encha uma panela com óleo suficiente para cobrir os salgados e deixe cozinhar.
Depois de quente a chama do fogo entre média e baixa e frite os salgadinhos até que ficam dourados.
Disponha em um recipiente forrado com papel toalha e sirva a seguir com os molhos de sua preferência (ketchup, mostarda, maionese, etc).
Feche bem cada vez que salgadinho e, por mais que seja tentador, não exagere no recheio, pois eles podem abrir ao fritar, fazer a maior sujeira no seu fogão e todo aquele recheio a mais acaba escapando.

Rendimento: 35 unidades grande (cerca de 50g cada).

Recheio para coxinha
Em uma panela o azeite para refogar a cebola picada e o pimentão picado até que eles panelas macias.
Já pode temperar com um pouco de sal e pimenta do reino.
Quando chegar no ponto o alho picado e refogue por mais um minuto.
Em seguida junte o frango cozido desfiado, as azeitonas e a páprica e acerte o sal e pimenta do reino.
e refogue tudo até misturar bem.
Por último coloque o requeijão e o sal e até a mistura ficar homogêneo.
Deixe esfriar antes de rechear os salgados.

Massa de batata para salgadinhos

Massa de batata para salgadinhos

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