Bolo Salgado de frango

Este bolo salgado de frango é um dos clássicos de Natal que sempre tinha na ceia quando eu era criança. Cresci e continuando amando esta receita. Por isso, hoje vou te ensinar a minha versão que fica deliciosa e é bem prática de fazer.

E se quiser mais receitas para o Natal e Ano Novo, clica neste link que eu já ensinei várias opções por aqui. E não esquece também de se inscrever no canal para não perder nada. Hoje segunda, quarta e sexta-feira tem receita nova por lá! Veja também o web stories desta receita aqui.

INGREDIENTES
Recheio de frango
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 tira de pimentão picado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Páprica a gosto
• 1 cenoura ralada
• 1kg de peito de frango cozido e desfiado
• 8 azeitonas
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 copo de requeijão (200g, veja como fazer em casa)
• 8 a 10 colheres (sopa) de maionese (veja como fazer em casa)
• Cheiro verde a gosto

Cobertura e montagem
• 3 batatas grandes cozidas
• 3 colheres (sopa) de manteiga (36g)
• 1/2 xícara de leite (120ml)
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Montagem
• Cerca de 2 pacotes de pão de forma sem casca
• Batata palha para decorar

MODO DE PREPARO
Recheio
Em uma panela o azeite coloque para refogar a cebola e o pimentão até que eles sejam macios.
Em seguida junte o alho e refogue por mais um minuto.
Agora coloque o frango, as cenouras e as azeitonas e tempere com sal, pimenta do reino e páprica ao gosto e à mistura bem.
Transfira o frango para um recipiente maior e refogado agora a mostarda, maionese e requeijão.
Misturar até ficar cremoso e se preferir colocar mais requeijão e maionese até atingir a textura da sua preferência.
Depois disso está pronto para servir.

Cobertura
Cozinhe batatas por cerca de 15 minutos ou até que elas fiquem bem macias.
Quando a batata estiver cozida, escorra a água e acumule-as bem.
agora a manteiga e o leite e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Misture bem em fogo baixo até que tudo se incorpore e se forme um puro liso e uniforme.
Deixe esfriar completamente.

Montagem
Forre o fundo e laterais de uma forma com filme plástico e nela coloque uma camada de fatias de pão sem casca.
Cubra com o recheio de frango e fachada mais uma camada de recheio (seja generosa no recheio).
Você pode fazer quantas camadas e quantas o seu recheio render, aqui eu fiz 4 camadas de pão com 3 camadas bem generosas de recheio de frango.
Agora, envolva-se com o filme plástico que vai ficar até o dia todo e leve para o tempo seguinte ou pelo menos firme e estável para o tempo.
Depois deste tempo, distribua o purê sobre o bolo de modo uniforme.
Cubra as laterais com batata e decore com cenoura ralada a gosto.
Depois disso é só servir e.