O Brasilsegundo consumidor global de cafeteriaregistrou alta de 1,7% no ano passado, para 21,5 milhões de sacas de consumo de 60 kg, com o setor de aumento de crescimento apesar da oferta manter o impacto econômico da pandemia, afirmou nesta quarta-feira a associação da indústria Abic.
“recompensar o papel do café brasileiro como um alimento importante para a indústria de alimentos… apesar da crise econômica gerada pela pandemia, que afetou os setores econômicos pela pandemia, que afetou os setores diversos em 2021, a disse o café seguindo seu ritmo de associação Brasileira da Indústria de Café (Abic) em nota.
A pesquisa anual mediu o consumo entre outubro de 2020 e novembro de 2021, apontando ainda que o Brasil está 4,5 milhões de sacas atrás dos Estados Unidoso maior consumidor global.
Apesar do crescimento, o Brasil (maior produtor e exportador global de café) ainda está 500 mil sacas distante do recorde de 2017, de 22 milhões de sacas. Em dez anos, o consumo no país cresceu mais de 1 milhão de sacas, segundo dados da Abic.
Quando seguro. indicador per capita em 2021, o consumo atingiu 6,06 kg/ano de café cru e 4,84 kg/ano de café torrado
“O bom impacto na mesa do consumidor: teve como empresas associadas à Abic um crescimento de 2,77% no período no período, cujas empresas de desempenho na indústria filiadas respondem respectivamente por 72,9% da produção do café torrado em grão e/ou moído e 85,4% de participação no mercado nacional.
Oferta
Após o país ter registrado uma safra de baixa no ciclobienal do arábica em 2021, com a queda na produtividade sendo marcada pela seca, uma indústria registrada alta de preços e dificuldades para garantir uma oferta.
Segundo o Índice de Oferta de Café para a Indústria (IOCI), desde novembro de 2020 a situação “se mantém abaixo da normalidade, indicando que as empresas, de todos os portes, não têm a oferta regular de café em grão, com o abastecimento sendo gradual e seletivo”.
Essa situação foi refletida nos preços do café verde, que ficou 155% mais altos para uma indústria torrefadora no período de dezembro de 2020 a dezembro de 2021, enquanto reajuste no varejo foi de 52%.
Por categoria de produtos na prateleira, a Abic registrada, os preços de 39% para o Extraforte, enquanto o Tradicional subiu 40,3%, seguido por altas do Superior (28,1%) e Gourmet (20,8%) .
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