Vagem refogada – Blog Dom Manjericão

Vagem refogada com cebola e shoyu! Fácil e deliciosa!

Vagem refogada com cebola fatiada em meia lua é um ótimo acompanhamento para as refeições do dia a dia, seja almoço ou jantar.

Leguminosas finais são sempre bem vindos, para quem não consome carne um prato com refogadinho de vaca, arroz e feijão além de uma saladinha fresca, não precisa de mais nada.

Ou mesmo quem não come arroz e feijão, esse refogado com uma proteína e salada também fica perfeito.

Ingredientes:

• 300 gramas de vagem
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 colher de sopa de shoyu
• Pimenta dedo de moça a gosto
• Sal
• Cheiro verde picado
• Azeite ou óleo

Modo de preparo:

Em primeiro lugar higienize a vagem e cozinhe rapidamente para ficar al dente. (no vapor ou na água fervente, caso na água coloque uma pitada de sal).

Higienize, descasque e corte a cebola em meia lua. Agora reserva.

Neste momento descasque o alho e pique em cubinhos pequenos.

Em seguida faça o mesmo com a pimenta, corte em cubinhos pequenos.

Aqueça uma frigideira, coloque azeite.

Coloque a cebola e deixe cozinhar um pouco até começar a murchar, depois o alho e apimenta refogando rapidamente.

Uma vez que refogamos a cebola, alho e pimenta entramos com a vagem cortada em 3 pedaços e o shoyu (se desejar corte de outra forma).

Mexa bem e refogue por alguns minutos.

Acerte o sal se necessário, junte o cheiro verde picado e sirva a seguir.

Dica Dom Manjericão:

Só para ilustrar salpicando gergelim torrado para finalizar sua vaga refogada com cebola, com toda certeza terá uma camada a mais de sabor.

Quando sobra esse tipo de refogado gosto de transformar em viradinho de leguminosas, final de contas, nada se joga fora, tudo se transforma.

De antemão você precisa saber que quando usar shoyu em prato é necessário tomar cuidado com a quantidade de sal, pois já é bem salgado.

Finalmente imprima a receita de vagem refogada com cebola e leve consigo: