Empadão de palmito cremoso

Hoje você vai aprender a fazer um empadão de palmito com recheio cremoso e bem molhadinho. E para mais receitas de tortas, clique neste link que eu já ensinei várias opções por aqui. E não esquece também de se inscrever no canal para não perder nada. Hoje segunda, quarta e sexta-feira tem receita nova por lá!

INGREDIENTES
Massa
• 3 xícaras de farinha de trigo (400g)
• 150g de manteiga gelada
• 1 ovo levemente batido
• 1 colher (chá) de sal
• 1 copo de iogurte natural integral (170g, veja como fazer em casa)
• 1 gema de ovo levemente batida para pincelar a massa

Recheio
• 1 pote de palmito picado (300g)
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 1/2 pimentão
• 1 tomate picado
• 4 dentes de alho picados
• 10 azeitonas picadas
• 1/2 copo de requeijão cremoso (100g, veja como fazer em casa)
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 100g de muçarela
• Páprica a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

MODO DE PREPARO
Recheio
Comece pelo recheio para que esteja frio na hora de montar a torta.
Em uma cebola e o pimentão com fio de azeite até que eles são macios.
Em seguida junte o alho e refogue por mais um minuto.
Junte agora o palmito e as azeitonas e tempere tudo com sal, pimenta do reino e páprica ao gosto e à mistura bem.
Em seguida, abaixe o fogo e acrescente o creme de leite, o requeijão e a muçarela e até misturar ficar homogêneo.
Se necessário, acerte o sal e a pimenta do reino neste momento.
Finalize com cheiro verde, misture novamente e deixe esfriar completamente antes de montar a para.

Massa
Em um recipiente misturado com farinha de trigo e manteiga com as pontas dos dedos se forme uma faroa que a até úmida.
Em seguida junte o ovo e o sal e misture mais um pouco.
Por e aos poucos depositados o concentrado até que a massa fique em mãos e des das das mãos.
Agora inscreva-se na massa em plástico filme e deixe na geladeira por menos 30 minutos.
Esta massa não deve ser sovada, pelo contrário, quanto menos manipular, melhor. Se quiser, pode até misturar tudo em um processador para ser mais rápido.
Com a massa pronta, separe cerca de 1/4 elas para fazer a parte de cima e abra o restante com um rolo para fazer uma base.
Abra a maior parte da massa com cerca de 0,5cm de espessura e transfira para uma forma ou refratário que possa ir ao forno, que usei tem 24cm de diâmetro.
Garanta que a massa preenche todo o fundo e as laterais da.
Por cima coloque o recheio de frango já frio e por cima coloque o catupiry.
Com o restante da massa, faça tiras e coloque por cima transpassando-as. Se preferir, decore de outra maneira.
Espalhe uma gema levemente batida por cima e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos ou até que espetando sua torta com um palito ele saia limpo e ela corada por cima.
Não asse demais senão a torta seca.