Risoto de alho poró e bacon

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Risoto de alho poró e bacon é uma receita prática e muito saborosa que pode ser servido como o prato principal ou para acompanhar um outro prato.

Tem uma coisa que eu tenho uma coisa que eu gosto de fazer na casa, e foi assim que fiz esta receita pela primeira vez. Um pouco de arroz arbório, cal Tinhado de legumes congelados, um pedaço de bacon e outro alho poró… usei a criatividade e está aí o resultado.

Você pode servir este risoto como o prato principal e neste caso uma salada de folhas vai combinar super bem, ou também pode combinar com um filé mignon suino com crosta de ervasou aquele pernil assado. Ummmm!

Ingredientes para o risoto de alho poró e bacon

1 xícara de arroz arbório
1 alho poró
1 cebola picada
180 g de bacon
1/4 de xícara de vinho branco seco
3 xícaras de chá de caldo de leguminosas
1 xícara de queijo parmesão ralado
Sal
Pimenta do reino
Manteiga

Preparação

Esquente o caldo de leguminosas.

Corte o alho poró em tiras finas e bacon em cubos pequenos.

Em uma panela de fundo grosso, aqueça um fio de azeite, frite o bacon e reserve.

Na mesma panela, refogue a cebola e o alho poró até macios.

Acrescente o arroz e a mistura bem, coloque o vinho e mexa até evaporar.

Coloque uma concha do caldo de legumes e mexa até secar. O processo até o arroz estar cozido.

Volte o bacon frito para a panela e misture tudo.

Acrescente o fogo, acrescente um pouco de caldo, apenas para o risoto não ressecar.

IMG 20211101 125130 875 01 1024x885 - Risoto de alho poró e bacon

Coloque o queijo parmesão ralado, 1 colher de sopa de manteiga, acerte ou sal e pimenta do reino.

Sirva Quente.

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