Purê de batata com alho poró

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Purê de batata com alho poró é maneira fácil e prática de deixar um clássico do dia a dia com uma cara nova.

Vou te falar que eu adoro batata e alho poró é por isso estou sempre buscando diferentes maneiras de combinar os dois, já fiz na versão gratinados, batata recheada e agora vai juntar tudo em um purê que é fácil de fazer e fica muito gostoso.

Se você está chegando no blog agora já ser prático que eu amo cozinhar, mas confessar que morro de preguiça de receitas que demoradas e com 1 milhão etapas, uma ideia aqui é mais prática e sabor, se for uma opção saudável… melhor ainda.

Se você também é fã de uma receita fácil e saborosa, fica aqui comigo que tenho certeza de que não vai se arrepender!

Ingredientes para o purê de batata com alho poró

500 g de batata inglesa
1 alho poró pequeno
1 ovo
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de creme de leite (ou requeijão, ou creme de ricota, ou 1/4 de xícara de xícara de leite)
2 punhados de queijo parmesão ralado
Sal
Noz moscada
Pimenta do reino
Azeite

Preparação

Descascar e cortar grosseiramente as batatas. Colocação em uma panela e tampa com água.

Acrescentar uma pitada de sal e cozinha até as batatas são macias

Corte o alho poró em tiras finas e refogue em uma frigideira com um fio de azeite até macio. Reserva.

Escorrer e amassar as batatas.

Voltar as batatas amassadas para a panela e acrescentar o creme de leite, o queijo parmesão ralado e manteiga. Misturar bem.

Acrescentar o ovo e misturar bem.

Junte o alho poró ao purê e misture.

Tempere com uma pitada de noz moscada ralada e acerte o sal ea pimenta do reino a gosto.

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