Clafoutis de Alho Poró receita à prova de erros

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Clafoutis não é só uma sobremesa. Clafoutis é um mundo criado pelos homens para desafiar as estações do ano. Tudo que você precisa é um punhado de farinha da sua livre escolha, um tico de leite ou creme; um bocado de ovos de boa qualidade, e escolha se você quer jogar uma carta de doce ou salgado. Se vir com o que você tem em mãos: cerejas, claro, pêssegos, maçãs, pêras, ameixas mas também tomatesabobrinhas, pimentões, brócolis e essa receita abaixo de Claufoutis de alho poró.
algo para todas as papilas gustativas, todos as xepas baratas do final da feira, todas as sobras do fundo da geladeira.

É uma receita humilde, mas quanto prazer ela dá..

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Etimologia do Clafoutis

Para constar, o berço do clafoutis é o Limousin. O nome clafoutis é o tema de uma disputa etimológica. De acordo com alguns, a palavra vem do dialeto occitano clafir ou claufir que significa “enchimento” ou “guarnição”. Para outros, a origem do nome remonta à palavra latina clavum fingerere que significa “plantar um prego”, referindo-se às cerejas, que são “plantadas” na massa.

Uma receita para se tirar da manga

Esta aqui minha receita de Clafoutis de Alho Poró, uma receita muito rápida de se fazer, ideal para um inverno chuvoso. Ao mesmo tempo reconfortante e leve, que sacia sem o estômago e faz com que você queira dormir a tarde toda… Uma delícia com uma pequena salada verde, protegida com um molho de ervas e vinagre de cidra.

Clafoutis de Alho Poró Receita

4 ovos de preferência orgânicos
250g de ricota
100g de farinha de rosca (eu usei pão integral ralado)
2 alhos-porós grandes (tudo: parte branca e verde)
1 cebola
1 colher de sopa de azeite
2 dentes de alho
Ervas da Provença ou ervas frescas (salsinha, coentro, tomilho)
Sal e pimenta do reino moída na hora

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Descasque a cebola e o alho. Corte os alhos-porós no meio do cumprimento e limpe-os bem, certificando-se de removedor todo a terra. Retire-se para folhas de proteção e pique emlas e reserve.
Pique a cebola e reserve
Pré-aqueça ou forno a 180 graus.
Aqueça o azeite em uma frigideira. Pique o alho finamente colocado e na frigideira. Quando começar a dourar minimizador, acrescente a cebola e alho-poró. Salteie por cinco minutos, cozinhando por volta de cinco minutos, cozinhando por cinco minutos, pensando em cinco minutos, pensando em água médio.
Isso, isso, ovos ricota em uma tigela até criança pequena e enquanto estava.
Acrescente as leguminosas que o jeans deve estar bem cozido delicadamente, como as ervas, um pouco de flor de sal e pimenta, e mistura bem.
Em um refratário levemente untado (de preferência não muito largo e profundo o suficiente), despeje a mistura. Espalhe o pão ralado por cima, para que fique gratinado.
Cozinhe por cerca de 25 minutos a 180 graus.

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