Bolo invertido de laranja

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O ano de 2018 foi muito útil, especialmente em dois aspectos que valorizo muito: e criatividade. Durante os últimos meses queridos e muitas visitas em Londres – amigos também, minha mãe. Isso me traz muita alegria, pois gosto de estar perto de gente querida, de cultivar boas relações e mostrar Londres para aqueles que tanto amo. Também foi um ano especial ao lado do meu marido, sempre compreensivo, amoroso e parceiro de muitas aventuras. No campo da criatividade, meu foco contínuo sendo a fotografia de comida. Para me desenvolver, de tempo que fazem cursos que apreendam bastante a minha forma de arte. E esse bolo de laranja é uma receita que fiz para um exercício de fotografia de comida.

Postei a foto do bolo no instagram e muitas pessoas acharam ela linda. Também me perguntou se o bolo era realmente tão gostoso. E esse é um dos maiores conflitos da fotografia de comida. Meu objetivo com essa composição de laranja era criar um atrativo visual com que tivesse uma fruta, e o azul de fazer os núcleos alaranjados da imagem. Mas mantenho uma política de fotografia de verdade, que dá para comer antes e depois da sessão de fotos.

Confesso que não esperava que o bolo fosse muito gostoso, pois imaginei que as laranjas ficariam com sabor amargo e deixariam o bolo com uma umidade excessiva. Mas a verdade é que me enganei. Esse bolo é simples de fazer e o resultado é surpreendente. O truque para deixar as laranjas bonitas e saborosas é polvilhar um pouco de açúcar cristal na assadeira. Ele carameliza, deixa as laranjas adocicadas e com uma cor bem bonita.

Veja a receita a seguir:

15/01/2019

Ingredientes

Para a montagem da assadeira

3 laranjas sem casca cortadas em fatias
1 colher de sopa de manteiga para untar
1 colher de sopa de farinha de trigo para enfarinar
2 colheres de sopa de açúcar

Para a massa do bolo

1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de maisena
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de manteiga
Raspas da casca de 1 laranja
3 ovos
1 xícara de iogurte natural
Opcional: 1 colher de sopa de sementes de papoula

Modo de preparo

Organize todos os ingredientes 30 minutos antes de iniciar o bolo, pois devem estar à temperatura ambiente.
Coloque o forno para pré-aquecer a 180 graus. Prepare uma assadeira redonda com aproximadamente 25cm de diâmetro. Unte com uma camada bem generosa de manteiga e enfarinhe. Em seguida polvilhe o açúcar no fundo da assadeira. Descasque e corte 3 laranjas em fatias de 1cm. Deixe para colocar como fatias de laranja quando a massa estiver pronta.
Peneire junto a farinha, maisena, fermento em pó e sal. Reserva.
Na batedeira, coloque o açúcar, como raspas de laranja, manteiga e bata até bem obter um creme fofo e claro. adicionar os ovos, 1 a 1, e continuar batendo entre cada adição.
Acrescente as farinhas peneiradas e o bata em velocidade baixa, somente mistura e. Se tiver sementinhas de papoula, acrescente ao final, ea massa está pronta.
Disponha as fatias de laranja no fundo da asadeira, organizando-as para que fiquem bem bonitas. Procure não deixar muito espaço entre elas. É importante que se forme apenas 1 camada.
Despeje a massa do bolo sobre as laranjas e leve para assar por aproximadamente 30 minutos. Faça o teste do palito e se ele sair limpo, o bolo está pronto. Retire do forno e deixe esfriar. Quando estiver de manhã, quase frio, é hora de desenformar com cuidado para soltar as laranjas do fundo. Sirva o bolo frio, com uma xícara de chá ou café vai muito bem!

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