Aprenda a receita de peixe com gergelim e purê de cenoura

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Como preparar um jantar com poucos ingredientes e qualidade de restaurante. Faça esse receita e impressione a todos.

Ingredientes

– 200 g de posta de salmão
– Azeite, sal e pimenta o quanto baste
– 50 g de gergelim branco
– 50 g de gergelim preto
– 250g de cenoura picada
– 20 g de gengibre em lasca
– Uma trouxinha com alecrim, sálvia, salsa, tomilho e manjericão
– Um dente de alho
– 200 ml de leite integral

Preparação

Tempere o salmão com o sal, pimenta e azeite a gosto. Misture o Gergelim para Empanar.
Leve ao forno em temperatura média de 180°C por 5 minutos e grelhe em todos os lados.

A seguir, reserve o peixe. Cozinhe com cenoura picada e gengibre em lasca até a porção se reduzir pela metade.

Bata a porção no liquidificador junto ao leite, alho, alecrim, salvia, salsa, tomilho e manjericão até se tornar um purê cremoso.
Deixei no forno brando por 5 minutos e sirva com salmão.

Receita cortesia de Sandi Hotel.

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