Cursos Online e Presenciais da Maria Chocolate – Blog Maria Chocolate

Todos nós, os dias, a nossa rotina, sempre relevantes. Seja assistindo alguma cena, ouvindo alguma música, conversando com alguém, estamos sempre vivendo experiências.

Um exemplo de aprendizado que é muito importante para nós, amantes da gastronomia, é conhecer e realizar uma receita, aprendendo um profissional experiente na área, isso nos transmite segurança e confiança para dar o próximo passo.

Nós da Maria Chocolate realizamos mais de 2280 horas de cursos presenciais por ano pra você, pois sabe o quanto é importante observar e ouvir da área, ou mesmo colocar a mão no caso dos cursos práticos na mão, o que permite que você um contato maior com a receita que está sendo ensinada na aula.

Colocar a mão na massa é algo muito interessante e divertido para fazer enquanto está atualizando, mas não quer dizer que você tenha que fazer isso somente nos cursos presencial da Maria Chocolate. Você também pode trabalhar com os ingredientes direto do conforto da sua casa, através do nosso curso on-line.

Nossos cursos de média 90 minutos de duração, onde selecionamos chefs únicos que mostram online a sua destreza e mais experiência direta de nossos cursos para a tela do celular, o que permite que você seja mais confortável para realizar a receita.

Temos disponíveis em nosso site diversos cursos com vários temas, temos de datas comemorativas como natal e páscoa, muitos cursos de sobremesas como por exemplo brigadeiros gourmet e biscoitos decorados, opção é o que não falta, mas o preferido dos nossos clientes são os cursos de confeitaria.

A Maria Chocolate oferece cursos para o público desde 1990, ou seja, vem ensinando a arte da gastronomia durante três décadas. Isso mostra todo o nosso carinho e cuidado com nossos alunos, que passam anos e continuam ao nosso lado, sempre querendo adquirir cada vez mais aprendizado.

Assim como já havíamos aqui, o curso mais procurado pelos nossos clientes são os de confeitaria. Em nosso site você encontra nossos cursos online, basta você entrar na categoria de confeitaria e escolher a que mais lhe agrada. Temos curso de bolo no pote, bolos caseiros, Naked Cake e muitos outros.

Para que você possa um pouco para realizar nossos cursos, vamos disponibilizar uma receita de Drip Cake e Naked Cake deliciosa, assim como você já vai saber o que irá precisar para realizar a receita e com o curso vai aprender a executá-la. Então vamos:

Receita de Gotejamento Bolo e Nu Bolo:

Calda Pará regar

500 ml de água filtrada / 200 g de leite condensado

Preparo: Misture os dois ingredientes e utilize na montagem.

Receita de Gotejamento Bolo

Massa

• 5 ovos
• 170 g de açúcar refinado
• 180 g de farinha de trigo
• 130ml de leite
• 60 ml de óleo
• 40 g de cacau em pó
• 12 g de fermento em pó

Modo de preparação

Na batedeira bata os ovos com o açúcar até aumentar de volume. Diminua a velocidade e acrescente os líquidos, bata mais de 1 minuto. veja a batedeira o ajuda de um fuê e os ingredientes secos peneirados. Despeje a massa em assadeira untada e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180º por aproximadamente 25 a 30 minutos.

Rendimento

1 assadeira de 20×10 cm ou 3 assadeiras de20x5cm – 2kg de bolo

Recheio de Caramelo

• Caramelo
• 300 g de açúcar refinado
• 135 g de manteiga s/ sal gelada em cubos
• 180 ml de creme de leite fresco da manhã

Preparação: Em uma o açúcar açucarado e leve ao fogo até caramelizar. Retire a panela do fogo com leite e a manteiga de manteiga bem, em seguida, reserve.

brigadeiro de caramelo

• 395 g de leite condensado
• 300 g de creme de leite
• 10 g de farinha de trigo
• 80 g de chocolate Caramelo (por último)
• 80 g de caramelo (por último)
• 200 g de chantilly batido em ponto firme (por último)
• 150 g de avelas torradas e trituradas grosseiramente (por último)

Preparação: Em uma panela concentrada o leite condensado e a farinha e a mistura bem. além de demais ingredientes até o ponto de recheio. ligue o fogo e o chocolate e reserve.

Cobertura e Finalização

• 700 g de chantilly
• 200 g de doce de leite
• Confeitos de Caramelo quanto bastar

Sugestão para o Gotejamento

150 g de mistura de chocolate ou ½ amargo derretido e frio / 80 a 100 g de creme de leite

Ou o Caramelo restante

Receita de Naked Cake

Massa

• 6 ovos
• 200 g de açúcar refinado
• 180ml de leite
• 60 ml de óleo
• 310 g de farinha de trigo
• 10 ml de essência de baunilha
• 12 g de fermento em pó

Modo de preparação

Na batedeira bata os ovos com o açúcar e a essência até dobrar de volume. Diminua a velocidade e acrescente os líquidos, bata mais de 1 minuto. veja a batedeira o ajuda de um fuê e os ingredientes secos peneirados. Despeje a massa em assadeira untada e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180º por aproximadamente 25 a 30 minutos.

Rendimento: 1 assadeira de 25×10 cm ou 3 a 4 assadeiras de 20x5cm – 2,5 kg de bolo aproximadamente

Brigadeiro de Leite em pó:

Ingredientes

• 300g de leite condensado
• 200g de creme de leite
• 10 g de farinha de trigo
• 40 g de leite em pó

Preparação: Em uma panela leite condensado a farinha e leite em pó e mistura bem. além de outros ingredientes e até o ponto de recheio. reserva

Depois de frio

150 g de leite em pó + 250 g de chantilly liquido (bater junto e reservar)

150 g de chocolate branco derretido e frio

Modo de preparação

Bata na batedeira o chantilly e o leite em pó na velocidade média até um creme firme. Troque o batedor globo pela raquete e batador o brigadeiro branco, bata mais o chocolate derretido, bata mais um pouco e guardado o chantilly acrescido do pó. Reserve para a montagem

Compota de Frutas Vermelhas

• 600 g de frutas vermelhas congeladas ou frescas (morangos, amoras, framboesas, mirtilos…)
• Suco de 1 limão
• 80g de açúcar + 4g de pectina
• 5 g de massa saborizante de morango ou frutas vermelhas

Cobertura e Finalização

• 600 ml de chantilly batido
• Frutas vermelhas o quanto bastar

Essas receitas prepararão um pouco para os cursos salgados de confeitaria, mas não permitirão olhar nossas outras enormes de curso, existe uma variedade que irá te encantar, dentre os doces e a escolha que mais agrada.

É uma oportunidade incrível pra você que pensa seguir firme no mundo da gastronomia, você vai estar avançando, aprendendo muitas dicas que vão fazer uma pessoa especialista nisso. Então não perca essa oportunidade, entre já em nosso site e confira nossos cursos. Deixe aqui nos comentários quais os cursosm mais e a sugestão para nós da Maria Chocolate, seu retorno é sempre muito importante, abraços!