Polenta Frita Empanada – Comidinhas do Chef

Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Polenta Frita Empanada

Eu só acho uma das coisas que mais me trata surpreso na minha vida da cozinha foi a polenta quando, afinal, eu só conhecia um forno tradicional. Quando eu aproveitei pela primeira vez a muitos sabores foi incrível, eu queria comer esse prato sempre. Como para você não deve ser nenhuma novidade esse prato, como hoje em dia não é mais para mim, eu vou tentar impressioná-lo! Você sabia que dá para fazer polenta frita empanada? Exatamente isso que você leu, uma polenta empanada. O mais incrível é que é uma receita tão simples e fica tão deliciosa que depois você confere essa receita de polenta frita empanada semper cogitar a possibilidade de empanar a sua polenta frita. Curioso? Então bora para o passo de polenta frita empanada que tenho certeza que você irá amar! Logo após tudo, diga na área de comentários que você achou e se você já me conhece esse prato delicioso. Polenta Frita Empanada.

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Almoço, Brasileira

Ingredientes:

• 70ml de água quente
• 300ml de água fria
• ½ cebola (média) picada
• 2 xícaras (chá) de fubá
• 1 colher (sopa) de azeite
• 3 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• ½ xícara (chá) de fubá para empanar

Modo de preparação:

1. Em uma tigela coloque o fubá e a água fria;



2. Misture bem até que o fubá se dissolva e reserve;



3. Em uma panela com azeite a fogo médio e a cebola picada;



4. Deixe refogar até começar a ficar transparente;
5. Em seguida, adicione o alho e refogue por mais 2 minutos;



6. Acrescente a mistura de fubá e água quente;



7. Mantenha em fogo médio e misture bem;
8. Coloque o sal e continue mexendo por 5 minutos ou até virar uma massa e desgrudar do fundo da panela;



9. Transfira a polenta para uma forma (tamanho da forma : 33X24) e espalhe bem;



10. Aguarde amornar e em seguida leve a geladeira por 2 horas;
11. Desenforme a polenta em seguida e corte em palitinhos ou quadradinhos;



12. Em seguida, empane esses pedaços e leve para fritar em óleo quente e fogo médio até dourar;



13. Transfira as polentas fritas para um prato forrado com papel toalha e prontinho, é só servir em seguida.

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