Como conservar o peixe? Aprenda e não deixe estragar

O peixe é uma proteína muito saborosa, nutritiva e versátil. Porém, também pode ser mais difícil de se conservar, por ser tão suave e macio. Mas, calma! É difícil, mas não impossível, e com as dicas incríveis de como conservar peixe que trouxemos para você, tudo vai ficar muito mais simples! Então, continue lendo, aprenda e não deixe estragar seu peixe nunca mais!

Como conservar o peixe?

A seguir, vamos te apresentar um guia completo de como conservar peixe para que você consiga fazer uma boa escolha na hora da compra ainda e guardar em seu freezer com segurança. Confira agora.

Local de compra do peixe

O peixe precisa ser mantida a uma temperatura muito baixa que não estrague. Portanto, a primeira dica de como conservar é sempre procurar comprá-lo nos locais de procedência, que funcionará como um bom ambiente que propicie essas condições. Dessa forma, existem algumas peixarias ao ar livre que sustentam peixes frescos e de ótima qualidade. Entretanto, há que existem os peixes acessíveis a fontes de lugareseu, moscas, toque dos expostos etc.

Aparência

Portanto, fique atento. Olhe bem o peixe, caso ele não esteja embalado e congelado. O peixe fresco tem as escamas e os olhos brilhantes. Os cortes e arquivos também costumam ter brilho. Também se atente ao cheiro do peixe. Afinal, mesmo tendo um odor bem característico, o peixe saudável é suave e não lembra nada danificado.

Hora da compra

Depois de ter escolhido um bom local para comprar o seu peixe, as dicas de como conserva-lo continuam ainda nesse local. Então, sempre deixe para comprar o peixe por último, para que ele fique o menor tempo possível sem automóvel. Aliás, peixeiro para embrulhar o peixe com gelo, para que, na sua peça bem junto com gelo chegue, até que você chegue.

Cuidados ao chegar com o peixe em casa

Já em casa, as dicas de como conservar peixe continuam: não é certo você manter o peixe na embalagem que veio do mercado. Portanto, você deve desembrulhá-lo assim que chegar em casa.

Lave o peixe em água fria, mesmo que ele venha já a ser cortado, para retirar as opções que podem cair na sua superfície. Também serve para não nenhum odor que possa ter vindo com ele da rua. Depois de lavar, seque o peixe com um pedaço de papel machê.

Como salvar o peixe

Na hora de guardá-lo, o ideal é que você o coloque em um freezer, que possui temperaturas bem mais baixas que o congelador da geladeira. Caso você não tenha um freezer, você deve guardar o peixe no gelo.

O gelo picado é melhor para isso do que o gelo em cubos. Isso porque ele cobre uma área maior do peixe, abraçando-o por todo. Ao contrário de cubos, que reservam alguns espaços e que podem proporcionar um número de áreas.

Sendo assim, encha uma vasilha de vidro pela metade com gelo picado. Se você para a pele, o peixe pode-lo inteiro inteiro com o gelo. Isso porque a pele do peixe protege a sua carne contra possível e ainda impede a aderência entre ele e o gelo.

Já para postagens e filés de peixe, coloque o gelo até a metade da vasilha e cubra com um pedaço de filme plástico. Em seguida, coloque os pedaços e cubra com mais plástico filme. Aí sim cubra com mais gelo.

Os destinatários podem ser boa escolha

Uma boa opção para esse tipo de armazenamento são recipientes próprios que não existem no mercado. Eles são de vidro, com uma divisão cheia de furos no meio. Assim, a água proveniente do derretimento do gelo vai escorrendo para a parte de baixo da vasilha e não fica em contato direto com o peixe, o que evita a perda da conservação.

É importante que você escorra essa água e reponha o gelo para garantir que ele continue sob a menor temperatura possível.

Caso você tenha o gelo em quantidade suficiente para não manter e o peixe, você pode seguinte:

• Pegue uma vasilha de alumínio, como uma tigela quadrada ou uma forma;
• Pedaços de papel higiênico ou guardanapos molhados e frios no fundo dessa vasilha;
• Coloque o peixe sobre esses papéis;
• Cubra com mais papel toalha ou guardanapos molhados e frios e leve o recipiente para geladeira.

Lembre-se que isso serve apenas para o tempo de peixe por um curto período. Aliás, mesmo no gelo, o peixe não pode ficar mais do que um ou dois dias na geladeira. Uma dica não é passar uma dica antes de fechar-se o peixe no freezer ou balcão.

E essas são as dicas de como conservar o peixe. Agora, coloque-as em prática e não deixe estragar seu peixe nunca mais.