Nós somos (felizmente) bombardeados com gastronomia na TV aberta atualmente: MasterChef, Top Chef, Mestre do Sabor e vários outros, mas tem uma introdução que pode mudar de nome ou canal, mas sempre mantem o formato e a estrela: o programa de Ana Maria Braga. Há décadas, a apresentadora traz variedades em seu show, mas sem dúvida as receitas são a parte que atendem a um público mais amplo.
meio a programas com chefs de renome, a apresentadora se destaca tanto em audiência quanto reconhecimento dos tantos que acompanha. O seu jeito extro e simpático atrai a todos e seu “amadorismo” na cozinha, e falo isso como uma qualidade, a aproxima do visualizador.
Ressalta-se que vou listando aqui que são figurados ao longo das décadas que ela telinhas.
Sem forçar a barra
Errar e rir do erro, além de não usar técnicas profissionais para manusear instrumentos da cozinha torna sua abordagem mais acessível e menos intimidante ao cozinheiro de casa. Faça um teste com seus amigos que consomem receitas. Eles seguirão diversos chefs, cozinheiros e etc. É quase impossível encontrar alguém que cozinhe e não conseguiu que viu no programa dela.
Ana Maria BragaAs gafes dela divertem a todosReprodução/ Globo
Ana Maria BragaSempre uma novidade nos programasTV Globo/Reprodução
Gil do Vigor, Jacira Santana e Ana Maria BragaNunca falta receitasReprodução/Instagram
Ana Maria BragaSua simpatia é indiscutívelReprodução/TV Globo
Nando Rodrigues Ana Maria BragaA Loira já lançou diversos chefs
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Atingir o cozinheiro doméstico é extremamente útil para o mercado profissional também. Quando a demanda começa nas casas, os insumos passam a mais baratos e com mais disponibilidade também para as cozinhas industriais. No início da década de 2000 era uma dificuldade encontrar ervas frescas, diferentes, diferentes e temperos. Apenas em Fornecedores de Detalhes ou Empórios Gourmet.
Atualmente saiba tudo o que você precisa para um prato dos mais complexos pode ser encontrado nos mercados do bairro.
https://www.youtube.com/watch?v=tBPmjiVwcpI
Equipamentos não ficam de fora
Não só cozinha os ingredientes entram nessa, equipamentos de também. Seja nos comerciantes ou apenas no uso em uma receita, eles chamam a atenção quando têm utilidade real. E vários restaurantes esses equipamentos de uso doméstico em suas cozinhas.
Linguagem acessível
O conhecimento técnico é bonito e é mesmo necessário na carreira de chef, até para facilitar a comunicação em qualquer lugar que trabalhe. Mas, novamente, a linguagemquial ajuda a criar um elo entre os cozinheiros de fim de semana e a apresentadora.
https://www.youtube.com/watch?v=CpbgS4od0iA
Livros testados
As receitas dos livros que levam seu nome também são testadas antes de figurar nele. Não digo que são os únicos que fazem isso, mas já adianto que vários não o fazem. Adaptam receitas de outras publicações sem testar, adicionam medidas sem averiguar com certeza.
Sim, meu caro amigo. Sabe quando aquela receita que você dá ruim? Muitas vezes, a culpa não é da sua falta de habilidade.
Vida longa à Ana Maria
Só me resta aqui enaltecer e agradecer o que Ana Maria faz e continua fazendo pela gastronomia ao longo das décadas. Tendo a compará-la com uma versão nacional da americana Julia Child. Mesmo com diversos perfis pessoais, ela sempre retorna forte e feliz. Que continue sempre atraindo o pessoal para a cozinha com suas receitas acessíveis entre um quadro e outro. Nos divertimos e só temos a ganhar com isso.
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